那些在60、70、80年代由何塞·拉米雷斯三世的工坊制作出的吉他也许是最供不应求的琴了，全世界的专业吉他演奏家和高水平的学生都想要，这部分由于他的吉他品质很好，另一个主要原因是因为那时最重要的吉他演奏家，安德烈斯·塞戈维亚(Andres Segovia)，从60年代开始直到其去世用的都是一种 “传统1A型”（Tradicional 1A）吉他，其由何塞·拉米雷斯三世的工坊制作。弗拉门戈吉他大师Manolo Sanlúcar和Serranito也是Ramirez的终极爱好者。

何塞·拉米雷斯三世1922年生于阿根廷布宜诺斯艾利斯，当他只有两岁时，他的父亲就回到西班牙接手了马德里Concepción Jerónimo 2号的工坊。何塞·拉米雷斯三世在1940年的时候加入了家族工坊，他那时18岁。作为他父亲的学徒，尽管当时有世界经济大萧条、西班牙发生内战等等不利因素，他依然迅速开展试验，将吉他作为一种演奏会使用的乐器向前不断推进。何塞·拉米雷斯三世不久就证明他是一个永不疲倦的乐器研究者和一名会做生意的商人。他是第一个也是唯一一个可以标准化古典吉他的制作流程的吉他制作家，在这个流程下古典吉他可以由任意一个受过良好训练的工匠在他的精确计划和监督下完成。更出众的是，他的吉他设计是如此出色，以至于即使吉他不是由他个人制作的其仍然可以傲视群雄、经常超越当时其他最好品质的手工吉他。有了这种模型，何塞·拉米雷斯三世成功吸引了大部分当时的音乐会演奏家使用拉米雷斯吉他，同时他还会为他的学生提供乐器。他的工坊的吉他产量增加的很快，但是其吉他质量依然保持很高的水准。